Scrivo per imparare l'italiano. Spero che il mio testo sia interessante e utile per qualcuno.
J'écris pour apprendre l'italien. J'espère que mon sujet sera intéressant et utile à quelqu'un.
Confettura: Preparazione a base di frutta (o più raramente di altri vegetali), lasciata intera o a pezzi, cotta con zucchero per assicurarne la conservazione. (confettura di fragole)
Marmellata: Preparazione a base di agrumi cotti con zucchero o sciroppo fino a ottenere una consistenza densa che può essere conservata per diversi mesi. (marmellata di arance)
In Italia si usa spesso la parola marmellata anche per riferirsi alle confettura.
Confiture : Préparation à base de fruits (ou plus rarement d'autres végétaux), laissés entiers ou en morceaux, cuits avec du sucre afin d'en assurer la conservation. (confiture de fraises)
Marmelade : Préparation à base d'agrumes que l'on fait cuire avec du sucre ou un sirop jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse pouvant être conservée plusieurs mois. (marmelade d'oranges)
En Italie, on utilise souvent le mot marmelade pour parler de la confiture.
La confettura e la marmellata sono destinate a essere conservate per mesi a temperatura ambiente.
È fondamentale prepararle in condizioni rigorose di pulizia (frutta, pentole, vasetti), rispettare il tempo di cottura e il contenuto di zucchero.
La confiture et la marmelade sont destinées à être conservées durant des mois à température ambiante.
Il est primordial de les préparer dans des conditions strictes de propreté (fruits, casseroles, pots), de respecter le temps de cuisson et la teneur en sucre.
- Un chilo di albicocche (peso senza noccioli)
- 250 g di zucchero oppure zucchero con pectina
- Un kilo d'abricots (pesés sans les noyaux)
- 250 g de sucre ou sucre avec de la pectine
Lavare le albicocche mature sotto l'acqua. Tagliarle in quattro. Ritirare i noccioli. Metterle in una grande pentola.
Laver les abricots mûrs sous l'eau. Les couper en quatre. Retirer les noyaux. Les mettre dans une grande casserole.
Aggiungere nella pentola lo zucchero. Mescolare bene.
Ajouter dans la casserole le sucre. Bien mélanger.
Lasciare macerare per quattro ore nella pentola coperta.
Laisser macérer durant quatre heures dans la casserole couverte.
Portare a ebollizione mescolando con una spatola.
Lasciare a fiamma moderata per 30–40 minuti.
Mescolare frequentemente.
(Sulla mia piastra elettrica ho impostato 7 su 9 per quaranta minuti.)
Porter à ébullition en mélangeant avec une spatule.
Laisser à feu modéré durant 30/40 minutes.
Remuer souvent.
(Sur ma plaque électrique j'ai réglé sur 7 sur 9 pendant quarante minutes.)
Questa pagina è stata modificata il 14.05.26
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