Scrivo per imparare l'italiano. Spero che il mio testo sia interessante e utile per qualcuno.
J'écris pour apprendre l'italien. J'espère que mon sujet sera intéressant et utile à quelqu'un.
Questa ricetta non è molto diversa dalle due altre, ma non mi piace rifare sempre la stessa cosa.
Cette recette n'est pas très différente des deux autres, mais je n'aime pas refaire toujours la même chose.
È un sugo a base di carne tritata, che può includere manzo, maiale… Viene cotto a fuoco lento con pomodoro, cipolla, carota e spezie. Il ragù è spesso usato come condimento per la pasta ed è generalmente più liquido rispetto allo stufato.
È un piatto a base di carne (manzo, pollo, agnello) cotto a fuoco lento in un liquido. La carne è generalmente tagliata a pezzi grandi e cotta insieme a verdure come cipolle, carote e sedano. Lo stufato viene cotto per un lungo periodo, che permette ai sapori di amalgamarsi e alla carne di diventare tenera.
C'est une sauce à base de viande hachée, qui peut inclure du bœuf, du porc… Elle est mijotée avec de la tomate, des oignons, des carottes et des épices. La sauce est souvent utilisée comme condiment pour les pâtes et est généralement liquide.
C'est un plat à base de viande (bœuf, poulet, agneau) cuit à feu doux dans un liquide. La viande est généralement coupée en gros morceaux et cuite avec des légumes comme les oignons, les carottes et le céleri. Le ragoût est cuit pendant une longue période, ce qui permet aux saveurs de s'amalgamer et à la viande de devenir tendre.
- 1 chilo di macinato di manzo
- 200 g di pancetta (a piacere)
- Quattro salsicce
- 1 chilo di polpa di pomodoro
- 500 g di carote (a piacere)
- 100 g di sedano (a piacere)
- 200 g di cipolle
- 600 g di funghi (a piacere)
- 500 g di acqua
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
- Alloro, timo, rosmarino
- Aglio
- 1 kg de bœuf haché
- 200 g de lard (selon le goût)
- Quatre saucisses
- 1 kg de pulpe de tomate
- 500 g de carottes (selon le goût)
- 100 g de céleri (selon le goût)
- 200 g d'oignons
- 600 g de champignons (selon le goût)
- 500 g d'eau
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Laurier, thym, romarin
- Aïl
Mettere dell'olio di oliva in una pentola. Rosolare le cipolle. Metterle da parte.
Mettre de l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir les oignons. Réserver.
Rosolare il lardo. Metterli da parte.
Faire revenir les lardons. Réserver.
Rosolare la carne. Metterla da parte.
Faire revenir la viande. Réserver.
Mettere la carne, le cipolle e i lardi in una pentola.
Mettre la viande, les oignons et les lardons dans une casserole.
Aggiungere i funghi (i miei erano surgelati), la polpa di pomodoro, l'acqua, il sale, l'aglio, le erbe aromatiche, il peperoncino.
Ajouter les champignons (les miens étaient surgelés), la pulpe de tomate, l'eau, le sel, l'ail, les herbes aromatiques, le piment d'Espelette.
Cuocere a fuoco basso per almeno tre ore.
Cuire à feu doux durant au moins trois heures.
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