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LES GNOCCHIS

GLI GNOCCHI


   
Scrivo per imparare l'italiano. Spero che il mio testo sia interessante e utile per qualcuno. J'écris pour apprendre l'italien. J’espère que mon sujet sera intéressant et utile à quelqu’un.
La pagina del ragù La page du ragoût
La pagina del ragù con salsiccia La page du ragoût saucisses
La pagina dello stufato La page du ragoût
   
🇮🇹 🇫🇷
   
Ingredienti (per quattro persone) Ingrédients (pour quatre personnes)
   
  • Un chilo di patate
  • Due uova
  • Sale, pepe
  • 125 grammi di farina
  • Acqua se necessario
    		•
  • Un kilo de pomme de terre
  • Deux œufs
  • Sel, poivre
  • 125 de farine
  • Eau si nécessaire
    		•
       
    Preparazione Préparation
       
    Mettere le patate nel forno a 200° C per mezz'ora o un po' di più. Mettre les patates dans le four à 200° C une demi-heure ou un peu plus
       
       
    Lasciarle raffredire e sbucciarle. Laissez-les refroidir et pelez-les.
       
    Schiacciarle con una forchetta. Écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
       
    Mettere nell'impastratrice le patate schiacciate, le uova, la farina, il sale e il pepe. Mettre dans le pétrin les pommes de terre écrasées, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
       
       
    Se necessario, aggiungere un po' di farina (o al contrario u po' d'acqua) per ottenere un impasto omogeneo non appiccicoso. Si nécessaire, ajouter un peu de farine (o au contraire un peu d'eau) pour obtenir une pâte homogène et non collante.
       
       
    Arrotolare l'impasto per ottenere dei rotolini del diametro di un centimetro e mezzo, tutte identiche. Roulez votre pâte pour fabriquer des boudins d'un centimètre et demi de diamètre, tous identiques.
       
       
    Tagliare dei pezzi regolari, e creare solchi con una forchetta. Coupez des morceaux réguliers et créer des sillons à l'aide d'une fourchette.
       
       
    Mettere gli gnocchi in acqua legermente bollente finché non risalgono in superficie: a quel punto sono cotti cotti. Mettre les gnocchis dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il remontent à la surface : ils sont alors cuits.
       
    Prenderli con un colino e metterli in un piatto con parmigiano, ragù, pesto… Les prendre avec une passoire, les mettre sur une assiette avec du parmesan, du ragoût, du pesto…
       
    Questa pagina è stata modificata il 25.12.25. auguste@magli.fr Cette page a été modifiée le 25.12.25. auguste@magli.fr