La Grigliata di Pesce
La Grillade de Poissons

— Guido?

— Sì cara?

— Siamo qui da quindici giorni e abbiamo avuto tanti vicini tedeschi, inglesi, olandesi, spagnoli, francesi… Dall'altro ieri, per la prima volta, abbiamo vicini italiani. Penso che sia una buona idea invitarli per una grigliata. Così potremmo parlare italiano.

— E cosa vorresti preparare?

— Per cucinare… avevo pensato a te…

— Lo sapevo! Cosa penseresti di una grigliata di pesce?

— Sì! Con verdura.

— Temo che non sia una buona idea rovinare una grigliata con della verdura! Ci sarà del pane e nient'altro. Allora propongo di preparare piatti diversi per accontentare tutti.

— Per l'aperitivo, penso a del salmone e della trota su degli stecchini (stuzzicadenti) per aperitivo con un pezzo di pecorino. Così avrò il tempo per accendere il barbecue.

— E per bere?

— Bisognerà comprare dell'acqua, dei succhi di frutta e per il vino è meglio domandare ai vicini di portare le loro bottiglie. Saremo sicuri di non comprare un vinello.

— Per antipasto, aspettando la cottura, vedrei bene del tonno crudo marinato nel succo di limone e servito con una maionese preparata da me con un po' di olio piccante e, per tutti quelli a cui non piace il pesce crudo potrei preparare degli anelli di calamari fritti. Con la maionese sicuramente!

— Dopo mi piacerebbe preparare delle cozze grigliate con un po' di pangrattato e un filo di olio di oliva fruttato.

— Come a Ravenna l'anno scorso?

— Sì! E poi penso che sia una buona idea di grigliare dei filetti di branzino e di servirle con una salsa semplice fatta di succo di limone e di basilico e aglio.

— Mi piace tutto questo. E per il dessert?

— Un gelato! Siamo in Italia!

— E il caffè?

— Certo. E… faccio la spesa io?

— Ovviamente Guido! Mi occupo di invitarli.