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SAUCISSES À LA TOMATE ET AUX CHAMPIGNONS

SALSICCE CON POMODORI E FUNGHI


La pagina della carne La page sur la viande
🇮🇹 🇫🇷
Ingredienti Ingrédients
  • 600 grammi di salsiccia
  • 300 grammi di polpa di pomodoro
  • 300 grammi di funghi freschi o 50 grammi di funghi secchi
  • una cipolla
  • una foglia di alloro
  • sale (pepe, peperoncino…)
  • olio di oliva
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  • 600 grammes de saucisses
  • 300 grammes de pulpe de tomate
  • 300 grammes de champignons frais ou 50 grammes de champignons secs
  • un oignon
  • une feuille de laurier
  • sel (poivre, piment…)
  • huile d'olive
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    Prendere 400 grammi di salsicce e lasciarle intere. Aprire le salsicce restanti e togliere la carne dal budello. Prendre 400 grammes de saucisses et les laisser entières. Ouvrir les saucisses restantes et retirer la viande du boyau.
    In una pentola, far soffriggere la cipolla nell'olio di oliva con la foglia di alloro. Aggiungere le salsicce e la carne delle salsicce. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l’huile d’olive avec la feuille de laurier. Ajouter les saucisses et la chair des saucisses ouvertes.
    Abbassare il fuoco e lasciare cuocere dolcemente. Baisser le feu et laisser cuire doucement.
    Quando la salsiccia è cotta, aggiungere la polpa di pomodoro, i funghi, il sale e le salsicce intere. Lorsque la saucisse est cuite, ajouter la pulpe de tomate, les champignons, le sel et les saucisses entières.
    Mescolare e far cuocere il sugo con le salsicce per due ore. Mélanger et mijoter cuire la sauce avec les saucisses pendant deux heures.
    Servire con la pasta o la polenta. Servir avec des pâtes ou de la polenta.
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