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LA GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE

LA "GALETTE DES ROIS" ALLA FRANGIPANE


Scrivo per imparare l'italiano. Spero che il mio testo sia interessante e utile per qualcuno. J'écris pour apprendre l'italien. J’espère que mon sujet sera intéressant et utile à quelqu’un.
La galette des rois alla frangipane è il dolce tradizionale francese dell’Epifania: un guscio di pasta croccante che racchiude una crema profumata alle mandorle. È una ricetta molto semplice e alla portata di tutti, perfetta da condividere con amici o famiglia. La galette des rois à la frangipane est le dessert traditionnel français de l’Épiphanie : une croûte de pâte croquante qui renferme une crème parfumée aux amandes. C’est une recette très simple et à la portée de tous, parfaite pour partager avec des amis ou en famille.
All’interno della galette si nasconde una piccola sorpresa, chiamata fève (una volta era davvero una fava secca, oggi è spesso una piccola figurina in porcellana o in plastica). Chi trova la fève nella propria fetta viene incoronato con una corona di cartone dorato e, secondo la tradizione, sceglie il proprio "re" o la propria "regina" tra i commensali. A l’intérieur de la galette se cache une petite surprise, appelée fève (autrefois c’était vraiment une fève sèche, aujourd’hui c’est souvent une petite figurine en porcelaine ou en plastique). Celui qui trouve la fève dans sa tranche est couronné d’une couronne de carton doré et, selon la tradition, choisit son « roi » ou sa « reine » parmi les convives.
   
🇮🇹 🇫🇷
   
Realizzazione:

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: Circa un'ora
Cottura: Circa un'ora 		Réalisation :

Difficulté : Très facile
Préparation : Environ une heure
Cuisson : Environ une heure
Ingredienti: (per sei persone): Ingrédients : (pour six personnes)
Per la crema frangipane: Pour la crème frangipane :
  • due uova
  • 125 grammi di zucchero
  • 125 grammi di burro
  • 125 grammi di mandorle in polvere
    		•
  • deux oeufs
  • 125 grammes de sucre
  • 125 grammes de beurre
  • 125 grammes d'amandes en poudre
    		•
    Per la pasta:
    		Pour la galette:
  • 240 grammi di farina
  • 120 grammi di burro
  • 240 grammi di formaggio fresco tipo « petits-suisses »
  • un pizzico di sale
    		•
  • 240 grammes de farine
  • 120 grammes de beurre
  • 240 grammes de fromage frais type « petits-suisses »
  • une pincée de sel
    		•

    Preparazione della frangipane: Préparation de la frangipane :
    Mescolare con una forchetta il burro morbido, lo zucchero e la polvere di mandorle, fino a ottenere una crema omogenea. Mélanger à la fourchette le beurre mou, le sucre et la poudre d'amandes, jusqu'à obtenir une crème homogène
       
    Aggiungere le uova. Mescolare. Mettere da parte. Ajouter les œufs. Mélanger. Réserver.
       
       
       
    Preparazione della pasta (non davvero "sfoglia"): Préparation de la pâte (pas tout à fait « feuilletée »)  :
       
    Preriscaldare il forno a 180 gradi. Préchauffer le four à 180 degrés.
    Mettere in un ciotola il formaggio fresco, la farina e il burro morbido (ma non sciolto) e un pizzico di sale. Mettre dans un saladier les « petits-suisses », la farine et le beurre mou (mais pas fondu) et une pincée de sel.
    Mescolare con la forchetta e poi con le mani fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Mélanger à la fourchette puis à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et dense
    Preparazione della "galette": Préparation de la galette : 
    Dididere l'impasto in due parti, stenderle con il mattarello, formare due dischi di uguale dimenzione Diviser la pâte en deux parties, les aplatir avec un rouleau, former deux disques de dimensions égales.
    Disporre, su una teglia rivestita di carta fa forno, il primo disco, e spalmare la frangipane, lasciando libero un bordo di due centimetri. Mettre, sur une plaque revêtue d'un papier cuisson, le premier disque, et étaler la frangipage en laissant libre un bord de deux centimètres.
    Appoggiare il secondo disco sulla frangipane. Sigillare bene i bordi. Decorare la superficie. Ajouter le second disque par-dessus la frangipane. Souder les bords. Décorer la surface.
    Cuocere per circa un'ora. Mettre à cuire durant environ une heure.

    Questa pagina è stata modificata il 05.01.26. auguste@magli.fr Cette page a été modifiée le 05.01.26. auguste@magli.fr