La baguette
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La baguette (inv), il filoncino
La baguette un peu sèche est le pain idéal pour la fondue savoyarde.
Il filoncino un po' secco è il pane ideale per la fonduta savoiarda.
B
La bruschetta
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La bruschetta
Pour un dîner léger, je prépare souvent la bruschetta avec des tomates, du basilic et de l’huile d’olive.
Per una cena leggera, preparo spesso la bruschetta con pomodoro, basilico e olio d’oliva.
Un sachet de levure
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Una bustina di lievito
Je n'achète plus les sachets de levure de cinq grammes car ils sont trop chers. Il est plus économique d'acheter la levure dans des paquets de cinq cents grammes et la conserver au réfrigérateur.
Non compro più le bustine di lievito da cinque grammi perché sono troppo costose. È più economico comprare il lievito in pacchetti da cinquecento grammi e conservarlo nel frigorifero.
C
La (fougasse) de Pâques
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La crescia di Pasqua
F
La farine
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La farina
(de blé, de blé dur, de froment, de maïs, de seigle, de châtaigne)
(di grano, di grano duro, di frumento, di mais, di segale, di castagne)
J'utilise de la semoule de blé dur pour préparer mes pâtes.
Uso la semola di grano duro per preparare la mia pasta.
Une tranche (de pain grillé)
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Una fetta (di pane tostato)
Une tranche de pain grillé est parfaite avec une noisette de beurre et de la confiture.
Una fetta di pane tostato è perfetta con un velo (una noce) di burro e marmellata.
I
Pétrir, le pétrissage, la pâte
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Impastare, l'impastamento, l'impastatura, l'impasto, la lavorazione
Pétrir le pain est un art qui nécessite de la patience et de la passion.
Impastare il pane è un'arte che richiede pazienza e passione.
L
La levée
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La lievitazione
La fermentation/levée est essentielle pour obtenir un bon pain.
La lievitazione è fondamentale per ottenere un buon pane.
M
Mélanger
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Mescolare
Pour préparer le pain, vous devez d'abord mélanger la farine, l'eau, la levure et le sel.
Per preparare il pane, devi prima mescolare la farina, l'acqua, il lievito e il sale.
La mie
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La mollica
La mie de pain doit être moelleuse.
La mollica del pane deve essere soffice (morbida).
P
Le pain (complet)
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Il pane (integrale)
Je te recommande le pain complet qui a des ingrédients sains et qui te rassasie pour longtemps.
Ti consiglio il pane integrale che ha ingredienti sani e che ti sazia a lungo.
La chapelure
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Il pangrattato
L'escalope milanaise est panée avec de la chapelure et cuite jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
La cotoletta alla milanese è impanata con il pangrattato e cucinata (fritta, cotta) fino a diventare dorata.
La boulangerie
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Il panificio, la panetteria
Chaque matin, je passe à la boulangerie pour acheter du pain frais.
Ogni mattina, passo dal panificio per comprare il pane fresco.
Une sandwicherie
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Una paninoteca
Mon amie m'a invitée à déjeuner dans une sandwicherie très populaire en ville.
La mia amica mi ha invitata a pranzo in una paninoteca molto famosa qui in città.
La pâte à pain
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La pasta per il pane
La pâte à pain peut également être préparée à l'avance et laisser lever lentement pendant la nuit.
La pasta per il pane si può preparare anche in anticipo e lasciarla lievitare lentamente durante la notte.
La pâtisserie (le magasin)
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La pasticceria
La pâtisserie vend des pâtisseries.
La pasticceria vende pasticcini (dolci).
S
Une collation
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Uno spuntino
Tu pourras également acheter des collations (en-cas, casse-croûtes) à la boulangerie.
Potrai comprare anche alcuni spuntini nel panificio (nella panetteria).
T
Griller
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Tostare
J'aime griller le pain pour le rendre croustillant et doré.
Mi piace tostare il pane per renderlo croccante e dorato.
auguste@magli.fr
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